秋天去烧烤须知的常识

发布时间:2012-10-31 06:52:41
秋天里阳光明媚,天总是更蓝一些,(巴比奇烧烤炉)这是最适合去户外享受烧烤乐趣的美好季节。周末,约上三五知己来个烧烤小聚会,或者一家老幼来一次烧烤野餐,再或者将烧烤聚会作为同事沟通联络感情的好方法。十月,已经是逐渐接近深秋的时节,郊外已经秋色浓郁,带着好心情、好兴致,一路杀到精心选好的烧烤地点。经过头天的精心准备,还有一路车马劳顿,再加上心中的期待,肚子就特别饿,烧烤起来就特别卖力。不管有没有烧烤经验的,都要露一手。(木炭烧烤炉)等吃到第一个烤熟的食物,虽然有的焦了,有的似乎不熟,但还是会觉得超好吃。一边拿着鸡翅啃,一边喝饮料,大呼过瘾。其实烧烤的乐趣在于吃,更在于烤。烧烤是一个享受情感交流与共享美食的过程。

一次愉悦的秋季烧烤派对当然少不了烤肉炉,巴比奇烧烤炉告诉你,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而且由于食物不直接与炉火接触,所以非常卫生。但由于不是使用炭火,因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用,若是家用,连灶带烤盘或单独烤盘,在逍遥谷烧烤炉专门网店中都可以买到。值得注意的是,如果单独购买烤盘,要注意与家中炉灶尺寸相符,否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来,稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉,除了烤具外,还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外,在烧烤过程中还要不断加炭,以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”,有时也许还弄得人灰头土脸,但由于这种方法更接近自然,而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味,因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用,除了自制简单烤具外,逍遥谷烧烤炉还推出了野营无烟燃气烧烤炉,虽然价格较部分炭烧烤炉稍贵,但十分方便耐用。煎煮、热烤迎合各种烧烤口味的变化烹制。