巴比奇烧烤---健康烧烤三大关键

发布时间:2012-10-26 07:32:44
巴比奇户烧烤有原则,注重健康的你们需要谨记以下健康烧烤的三大关键。
关键一、选择低脂食物

  烧烤想要食得健康,第一步当然要选对食物。烧鸡翼很多人都大爱,但一件鸡全翼,就有150卡路里,一次烧烤,吃上四、五是在正常不过了,这样已摄取了600卡路里,相等于两大碗白饭,热量有点吓人。要是真的要品尝烧鸡香味,那不妨选择鸡扒或鸡柳代替。

  至于烧烤的“头盘”,大家自然联想到快捷方便的肠仔,但别看小这小小香肠,一条普通的鸡肉肠,热量就有90卡路里,而近年较受欢迎的芝士肠,一小条更达115多卡路里,其实肠仔之所以热量如此之惊人,都是拜当中之肥肉及内脏所赐,同时人造色素超多,真是少食多滋味。要品尝快捷又少热量的头盘,不妨选吃肉丸类食物,虽然肉丸之盐分偏高,但相对香肠来说还是比较健康的。但选购时,未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择,切忌选墨鱼丸或贡丸等,前两者十粒只有100卡路里,但后两者却有150卡路里。

  关键二、小心甜蜜陷阱

  因为有些人喜爱甜甜的味道,所以早烧烤时,往往为了食物增添美味,一次又一次地往食物上涂抹蜜糖,尤其是老广们,这样,有时买两瓶蜜糖都不够用。蜜糖这样加完一次又一次,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实,如果想要两全其美,在增添食物鲜味的同时又健康点,营养师建议大家,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的野味。
关键三、食物多元化

  烧烤不一定一直都以肉类唱主角,其实五谷、蔬菜烧烤起来同样有滋有味。五谷类之健康烧烤首选,当然是烧粟米了,烧玉米既金黄美味,又易饱肚。此外,番薯也是不错的选择,含丰富的纤维素,有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧麦包,容易入口,但切忌加入大量蜜糖!

  至于现成的烧烤包,当中的肉类,多含大量腌料,故最好自家准备,用天然的调味料,如新鲜的蒜头、洋葱、辣椒等,健康又味美。选择肉类时,不妨多选吃如蟹、虾、带子、鱼等海鲜类,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜,选择也非常的丰富多样,首选多汁的甜椒,另外西兰花、娃娃菜、西红柿、金菇也不错,用锡纸包任何切片蔬菜,放进烧烤炉烘3~5分钟,便可食到健康低卡的美食了。