户外烧烤如何健康安全地烧烤食物

发布时间:2012-10-23 08:17:42

金秋时节,正式户外活动的时候,不少朋友、家庭组织起来出去郊游,欣赏秋天的美景,也让放松自己,呼吸大自然的空气。出去郊游了,当然少不了美食,户外烧烤是个不错的主题,但同时但夏秋是食物中毒的高发季节,烧烤时肉没烤熟或一些生的即食食物都可能带有病菌,引起食物中毒。儿童、老年人以及消化系统功能虚弱者遭受食物中毒的风险很大。下面和大家分享如何健康安全地烧烤食物,让肠胃和嘴一起享受美

1.防止交叉感染

生肉上的细菌通过你的双手、盘子等餐具,很容易地在你接触过的任何食物中进行传播,形成交叉感染。碰触生肉后请记得洗手;使用不同的食具接触生肉和熟肉,切勿将生肉和熟肉放在同一个盘子上;将生肉放在一个密闭的容器里,与那些准备吃的食物如沙拉和包子保持一定距离;不要把已烤熟或半熟的肉类与生肉放在同一个烤架上;勿把已经在生肉上使用过的酱料再去刷熟肉。

2.勿食半生烤肉

当煤块的表面开始泛红的时候才开始进行烧烤,因为这意味着其温度已足够能进行烹饪了。烧烤时有规律的均匀地翻动烤架上的肉,确保肉的两面都烤到了。当肉类的中央温度十分高,未见到粉色的生肉颜色,涂在肉上的酱料颜色十分清晰时,你就可以放心享用这块肉了。千万不要以为肉外部烤焦了,内部也熟了。切下烤架上肉类最厚的部分,看清其内部没有可见的生肉颜色。 

3.保持食物干燥

保证沙拉、调味酱料、牛奶、奶油、乳酪、甜品、奶油蛋糕、三明治、火腿及其它熟肉制品、熟米饭及米饭沙拉的干燥性。不要将这些食物拿出冰箱超过2-3个小时,同时避免阳光直射。

享受美食,同时也要关注自身的健康,防止病从口入,关于健康烧烤就和大家分享这些,谢谢大家的关注!