无烧烤,不夏天!巴比奇烧烤制作完全攻略~撸起来吧!

发布时间:2015-07-03 10:48:46

无烧烤,不夏天!


肉香,酒香,果香,在火热的气氛中散落,

勾起人最原始的欲望。


一场酣畅淋漓的聚会大party,

没有人,会是孤独的美食家。


人与火之歌,在无处可逃的热情中一路升温,

high到极致!


组个局吧,夏天就该这样过!


丨烤彩椒羊肉串丨

彩椒配肉

不会有错

—制法—

切好肉块,切成2公分宽厚方丁

不用腌制,肥瘦相间,两块中间夹洋葱、青椒、红椒

小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽,调和均匀,制成调味汁


—Tips—

初次使用,扒条上刷薄薄一层油,无需刷过多,以免油滴入火内造成火势过大

底火保持中等旺盛,以免烤焦,此时应该用刷子蘸调味汁轻轻地来回刷

每串只需4分钟左右,这样出来的肉不至于太老发干



丨烤羊排丨

丢掉刀叉

手抓羊排


—制法—

将羊排切大块,放入洋葱,大葱,西芹,迷迭香,百里香,红椒腌制15分钟

放入扒盘中,待羊排两面出油时再撒少许盐

烤至出焦味,肉开始收缩,用签子插入肉中拿出无血水,再烤一会即可

—Tip

丨烤大虾丨

新鲜海味

无需过多调味

s—

初次使用,扒条上刷薄薄一层油,无需刷过多,以免油滴入火内造成火势过大

底火保持中等旺盛,以免烤焦,此时应该用刷子蘸调味汁轻轻地来回刷

每串只需4分钟左右,这样出来的肉不至于太老发干



—制法—

将每只大虾串好

将串好的虾放入烤炉,在虾两面刷少许油

在虾上匀称撒少许盐,烤制4分钟左右即可

—Tips—

虾上撒少许盐不仅防止烤焦,而且有利于撒盐时,让盐附着在虾上

虾最好的味道当然是原味了,不过重口的同学可加入葱,加重口味



烤黑椒牛排丨

分享美味

就是这么简单

—制法—

放入迷迭香,百里香,海盐,橄榄油,黑胡椒粉将牛排腌制15分钟

放入扒盘中,牛排两面出油时撒少许盐

牛肉出焦味,肉开始收缩,拿签子插入肉中拿出无血水,8分熟即可

—Tips—

将牛排放到火势旺的扒盘上,瞬间锁住牛排水分,然后将牛排移至火势较低的一边慢慢烤

牛排烤制的过程无需再刷油,它本身出油已足够

需要牛排出油后再撒盐,这样可以让盐很好地附着在牛排上



如何优雅的吃烤串


呵呵~这个问题关键点不在怎么吃,因为啊你看,吃这些东西本来就是要吃得爽啊,谁在意吃相呢?所以关键点在于配什么喝的东西!搭配一杯红酒,或者威士忌,你看,是不是逼格立马上来了?

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