夏日清凉解暑饮,天热就想来一碗!!

发布时间:2015-06-19 02:14:34

夏天这么热,怎么能少得了消暑又解渴的那些汤汤水水呢,大热天的来一碗冰镇糖水,不仅解馋还能降暑清火,一举两得,没有这些糖水,就不是完整的夏天!


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1.莲子百合绿豆汤


绿豆 1杯、莲子 3/4杯、百合 1个、水 8杯、冰糖 10克


1、绿豆1杯(大概200毫升),莲子3/4杯(大概150毫升)

2、莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯

3、放入电高压锅中用“粥”档煮熟,新鲜百合洗净掰成片

4、放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟,加入冰糖调味即可


>>>>2.鲜榨西瓜汁


西瓜 1/2个、冰块 适量

1、准备西瓜

2、将西瓜切成小块,用牙签把籽挑出

3、放入果汁杯里

4、用搅拌机将西瓜打成汁。(我用的是手把式搅拌机很方便)

5、将打好的西瓜汁倒入杯中,加入冰块即可饮用


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3.莲子银耳羹


银耳 15克、莲子 50克、冰糖 80克、水 2500毫升


1、准备好原料

2、将银耳洗净,放入温水中浸泡约2小时

3、将莲子洗净,稍稍浸泡一下(不要超过十分钟,也可不泡)

4、将泡发的银耳择去蒂,洗净撕成小朵,沥干

5、将银耳、莲子放入高压锅中,倒入约2500毫升的清水,盖上锅盖,大火烧至冒汽后转中小火,煮约40分钟至莲子软糯银耳胶质粘稠

6、待高压锅泄压后打开锅盖,放入冰糖,再稍煮一下让冰糖融化,然后将其晾凉,可直接食用,放入冰箱冷藏后食用风味更佳


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4.枇杷糖水


枇杷 10个、冰糖 20粒、水 适量


1、新鲜枇杷剥去外皮

2、用刀对半切开,挖去枇杷核以及内壁上的白膜

3、把处理好的枇杷果肉放进清水中浸泡

4、全部处理完后装进汤锅,加枇杷两倍量的清水

5、加入冰糖

6、大火煮开后转中小火煮20分钟左右关火,待晾凉后入冰箱冷藏后食用


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5.糖水杨梅

杨梅 2000克、白糖 100克、蜂蜜 5克、冰糖 300克、水 2500毫升、食盐 3克


1、新鲜杨梅挑拣出好的

2、放入淡盐水浸泡5到10分钟洗净

3、干净的瓶子用开水泡过沥干水

4、把洗净的杨梅撒上适量白糖腌制30分钟

5、锅里加水没过杨梅

6、放入适量冰糖,大火煮开转小火煮20分钟左右

7、杨梅发软即可关火

8、趁热放入瓶中,等40度左右口上放些蜂蜜封口,等凉透放入冰箱保存


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6.糖水黄桃


黄桃 1000克、水 400克、冰糖 80克、食盐 一小捏、柠檬汁 一茶匙


1、准备食材。黄桃尽量选熟点的

2、用清水冲洗,拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。削皮,对半剖开,去核

3、把去皮去核的黄桃切块(大小随意)

4、把切好的黄桃放入锅内,倒入清水,同时放入冰糖和一小捏盐

5、盖上盖子,开大火煮开后,转中小火煮15分钟左右,至黄桃软,透明,此时滴入柠檬汁

6、关火焖着,放凉后入冰箱冷藏后更好吃,吃不完的装入密封瓶,可保存一周左右


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7.糖水小番茄


圣女果 约500克、冰糖 2大勺、白糖 2勺、白醋 1/2勺、食盐 适量、水 适量


1、将小番茄根蒂去掉,用清水冲洗干净

2、用刀在小番茄表面划一道口子,煮的时候更容易去皮

3、煮一锅开水,将小番茄放进去煮

4、煮至小番茄切口的皮外翻,就可以捞出来了。锅中的水不要扔,待会还要用到

5、待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮

6、把剥完皮的小番茄,倒入刚才的水中接着煮

7、倒入适量的冰糖,煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上

8、将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中

9、加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味,再浇上些煮番茄的水,待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。至于住番茄的水最后也不要浪费掉,可以冰镇后做冷饮的哦


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8.酸梅汤


山楂 75克、乌梅 50克、黑枣 50克、甘草 5克、豆蔻 3克、桂花 15克、冰糖 适量、水 5升


1、除桂花和冰糖以外的所有材料,用流水冲洗干净,加水3升,浸泡12小时

2、上火,大火煮开转中小火保持微微沸腾,炖煮1.5-2小时,加入适量冰糖煮化,尝一尝,调出适当的口味儿

3、过滤出汤汁,余下的料渣重新入锅,加水2升

4、大火煮开,中小火慢煮40分钟—1小时,再次加入适量冰糖,调出适当的口味儿

5、加入桂花,关火搅匀,静置片刻,过滤出汤汁,弃去料渣不用

6、混合两次熬煮的汤汁,晾凉即可饮用,冰镇后口味更佳,饮用时还可以再加入冰糖和干桂花


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9.莲子龟苓膏

龟苓膏粉 30克、莲子 50克、水 1000毫升、白糖 30克、炼乳 适量


1、将龟苓膏粉倒进容器里

2、加入150毫升凉开水调至均匀无粒的糊状

3、奶锅里倒入清水550毫升煮开,将龟苓膏糊倒进去

4、拿双筷子不停拌匀,煮3分钟即可

5、将表面的泡沫捞去,龟苓膏倒进容器里放凉放进冰箱

6、奶锅里倒入清水300毫升,将莲子倒进去,加入白糖30克煮至莲子软糯

7、龟苓膏从冰箱里拿出来切成小块

8、龟苓膏放进容器里加入莲子加入炼乳即可享用


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10.葡萄井凉糕


糕粉 250克、红糖 10克、水 适量


1、凉糕粉,挖5勺凉糕粉在一个大碗中

2、加入10勺温水,调成浆糊状,充分搅拌均匀后,放置20——30分钟

3、在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水,烧开,将烧开的水用一半冲入米糊中

4、搅拌均匀,倒入锅中剩余的开水中

5、开大火,用木棒迅速搅拌

6、煮沸5分钟,直至熟透,关火,待气泡消失后,分别倒入小器皿内

7、自然冷却或者放入冰箱内冷藏,凝固即可,红糖放入小碗中,用热水冲化

8、红糖汁纳入冰箱中放凉

9、将冷却好的凉糕粉取出来,倒扣在盘中,浇上红糖汁,一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了


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